Naungon.com - Bố chồng tôi thích ăn những món có mộc nhĩ, nấm hương.
Ngâm mộc nhĩ bằng nước nóng hay lạnh?

Xin hỏi khi ngâm mộc nhĩ nên ngâm bằng nước lạnh hay nước nóng để mộc nhĩ ngon, giòn?   Hà Thu Phương (Hà Nội)   Bạn nên ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh vì mộc nhĩ là một loại thực vật thuộc họ nấm, khi trưởng thành có một lượng thủy phân rất lớn. Sau khi khô, mộc nhĩ biến thành chất thảo. Nếu ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh trong khoảng từ 3-4 giờ đồng hồ sẽ có tác dụng thẩm thấu dần dần làm mộc nhĩ khôi phục gần đến trạng thái ban đầu khi sinh trưởng.   Vì vậy, khi chế biến mộc nhĩ sẽ giòn, ngon mà không bị nhũn, dính như ngâm bằng nước nóng. Trong trường hợp cần lưu giữ mộc nhĩ qua ngày khi đã ngâm, loại mộc nhĩ được ngâm bằng nước lạnh sẽ để được lâu hơn so với loại ngâm bằng nước nóng.
Ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh cũng giúp bạn dôi dư hơn. Thông thường, 1 kilogram mộc nhĩ khô nếu ngâm bằng nước lạnh sẽ nở ra từ 3,5-4,5 kilogram . Nhưng nếu bạn ngâm bằng nước nóng thì chỉ thu về được con số tối đa là 3,5 kilogram .
  Chuyên gia tư vấn Kim Mai
Tổng hợp & BT:

Về Menu

riềng sả Muffin Ẩm thực rosa đồ uống giải khát Thơm mát sữa cac mon an re ma ngon Nếm bánh bèo Nghệ Tĩnh ngon rẻ ở Chùa món rẻ tiền mà ngon hình Phủ Doãn khoai lang cá hồi xào đậu cove cá dìa quả mọng tim mạch phụ nữ dâu tây Tôm xào món súp cách làm bánh tôm chiên mắm Æ a sườn non ram mặn canh chua chả mực nau dong Những thực phẩm không nên để trong tủ mon hap thạch nhiều lớp công thức rau câu nhiều tầng trung cuon com công thức đậu tuyết sốt xoài thạch nhiều tầng xào mứt cam Che đau rau câu nhiều tầng Thit kho hầm thịt cừu đậu bắp xào trứng gà đám đậu tuyết sốt hoa quả cải bẹ xanh cach lam keo lac deo bánh trung thu nhân trứng nước tương cay nấu rau câu nhiều tầng thạch chocolate nhiều tầng công thức rau câu chocolate nhiều tầng tự làm thạch rau câu Thạch rau câu làm bánh nếp ga nuong rau câu cacao thạch chocolate rau câu chocolate sốt me Trung kho mon ngon voi bo bánh nướng rau cau cho be rau câu socola khung cách làm bánh dứa bánh nướng nhân trái cây tôm ướp bia Cach lam dau hu dưa cải chua meo nau an nướng cà tím nhồi thịt Kem sua thịt heo xào đậu nội thất bo xao thap cam Cách làm gỏi xoài kem nước mắm ở mỹ hải sản gung bún xào mì mì xào bún xinh xắn cach lam tau hu trung tự nấu lẩu cá tại nhà món Ý Ca cơm món ăn vặt ngon bún bo rẠBánh pizza Lẩu cá đuối không xương ngon rẻ phố đẹp khoai tây nghiền cơm chiều ngon mon ngon han quoc mien tron kieu Han cach lam mien tron latte matcha Làm bánh xèo mien tron Japchae kieu han rau củ trộn lưỡi heo dạ dày măng muối công thức bánh canh bột gạo nước cốt bánh canh bột gạo nước dừa làm brownies cake cách hấp hải sản canh muc nau roi Trung Thu che nha dam long nhan ngon cach nau che dau xanh day nấu ăn ngon nguyên tắc nấu ăn cach lam heo xao ngu vi cá chiên giòn bap rang bo thom ngon Sả ớt 2 thit heo KHO Nấu Chè canh thịt rau củ cach muoi dua cai công thức nấu ăn Bún riêu cua ngon nuong thit cach lam ga hap muoi công thức sâm bông cúc long nhãn xôi đậu phộng quyến rũ muc sua chien mam nhi